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スーパーが「惣菜3種の神器」をより安く美味しくする工夫

2017/02/17 16:00
スーパーのから揚げが安いのはなぜ?
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 ただ、スーパーにとって、惣菜コーナーの食品は低価格で売るために、消費期限の迫った生鮮食品を“再利用”する重要な役割も持っている。

 例えば100g・98円(ゴルフボールサイズで3個入り)で売られているような鶏のから揚げは、前日に精肉コーナーで『鶏もも肉』として100g・138円で売られていたものを再利用しているケースもあるという。

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