コラム

おばあちゃんたちのドヤ顔満載!世界50ヵ国のおばあちゃんの味

2017/03/14 12:00
『世界のおばあちゃん料理』ガブリエーレ ガリンベルティ 河出書房新社
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 ファストフードの対極をいくスローフードが唱えられて久しいですが、地産地消、伝統の味といった要素をぎゅぎゅっと濃縮したのが、この『世界のおばあちゃん料理』です。タイトル通り、世界各国の”おばあちゃんの味”を紹介した本書は、スローフード発祥の地・イタリア出身の写真家ガブリエーレ・ガリンベルディさんが「カウチサーファー」として2年近くにわたり世界各地を旅しながら撮った写真をまとめたもの。2015年のジェームズ・ビアード賞(写真部門)を受賞しています。

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